Анализаторы по Кьельдалю - это лабораторные приборы, предназначенные для определения содержания азота в веществах и, как следствие, расчета содержания белка. Метод был разработан датским химиком Johan Kjeldahl в 1883 году и до сих пор остается золотым стандартом в анализе белка.
Основные области применения:
- пищевая промышленность
- сельское хозяйство
- фармацевтика
- Экологический анализ
Принцип метода Кьельдаля
- .Метод включает три основных этапа:
-Минерализация (разложение)
Образец нагревается с концентрированной серной кислотой:
- органический азот превращается в аммоний (NH₄⁺)
- используются катализаторы (Cu, Se, Ti)
Дистилляция
После добавления щёлочи:
- аммоний превращается в аммиак (NH₃)
- аммиак отгоняется паром
- улавливается в приемном растворе
Титрование
Аммиак количественно определяется:
- кислотно-основное титрование
- автоматическое определение
Структура современных анализаторов
Современные системы по Кьельдалю — это не один прибор, а комплекс оборудования:
Блок минерализации
Дистилляционный модуль
Титрационная система
- нагревательные блоки
- системы удаления паров
- автоматическая подача реагентов
- парогенерация
- сбор дистиллята
- автоматическое титрование
- расчет результатов
Типы анализаторов по Кьельдалю
Ручные системы
Особенности:
- низкая стоимость
- высокая трудоемкость
- зависимость от оператора
Полуавтоматические системы
Особенности
- автоматизация дистилляции
- ручное титрование
Полностью автоматические анализаторы
Особенности:
- полный цикл анализа
- высокая точность
- минимальное участие оператора
- встроенные программы
Преимущества метода Кьельдаля
Высокая точность.
Универсальность.
Надежность.
Ограничения метода
Определяется общий азот
Не учитывает небелковый азот
Длительность анализа
Работа с агрессивными реагентами
Применение анализаторов по Кьельдалю
Пищевая промышленность
Сельское хозяйство
Экология
Фармацевтика
Производители оборудования
Buchi
FOSS
VELP Scientifica
Gerhardt
Современные тенденции
- автоматизация процессов
- повышение безопасности
- снижение расхода реагентов
- интеграция с ЛИС (LIMS)
- компактные системы
Анализаторы по Кьельдалю — это надежный и проверенный инструмент для определения содержания азота и белка.
Вы можете купить анализатор по Кьельдалю в Москве по наименьшей цене.
