Температура каплепадения - температура падения первой капли пластичного нефтепродукта, нагреваемого в капсуле специального термометра. Определение температур размягчения и каплепадения — один из немногих методов анализа термических свойств мазей, синтетических и природных полимеров, пищевых жиров, смазок, восков, жировых веществ, битумов и смол. Измерение температур размягчения и каплепадения часто проводится в целях контроля качества. Их также определяют на этапах научных исследований для уточнения рабочих температур и технологических параметров переработки различных материалов.